物質均勻、利用率高、方便快捷，中藥也能“沖著喝”——
破壁飲片推動中藥現代化
中國中醫藥報記者 朱蕗鋆
中藥在疾病防治中的優勢已取得世界矚目的成就，如青蒿素治療瘧疾、三氧化二砷治療急性早幼粒細胞白血病等。而“藥食同源”的觀念越來越受到國際社會的認同，也為中藥在養生保健領域開辟廣闊應用空間。 但目前多數中藥存在成分復雜、多作用、選擇性地、制劑工藝落后、服用劑量大等問題。因此使中藥實現成分明確，質量標準明確，機理明確，安全有效等從而走向現代化，顯得尤為重要。中藥飲片破壁技術便為中藥的現代化提供了有效路徑。
中藥飲片破壁技術是將中藥粉碎到細胞破壁的水平，以促進中藥全成分入藥，其藥用物質基礎不變。國家中醫藥管理局中藥破壁飲片技術與應用重點研究室于2015年3月揭牌，國家衛生和計劃生育委員會副主任、國家中醫藥管理局局長王國強出席揭牌儀式。研究室組建由工程院院士周宏灝為主任，澳門科技大學校長劉良、中國中醫科學院中藥研究所所長陳士林、國家藥典委員會首席專家錢忠直、中國科學院上海藥物研究所首席科學家果德安、中國食品藥品檢定研究院中藥民族藥檢定所所長馬雙成為副主任，ag旗艦廳副總經理兼總工程師成金樂為秘書長的學術委員會。后又增聘中國工程院院士黃璐琦、國醫大師王琦為重點研究室學術委員會的副主任委員。該研究室在去年年底發布了年度科研進展情況。相關研究指出，丹參破壁飲片相比傳統飲片可以達到更好的治療效果，且具有更高的生物利用度，不僅能提高臨床治療效果，還能有效節省寶貴的中藥材資源。該破壁技術使所測試的中藥品種溶出度和利用度都有所提升，這對中藥研究是一個技術的創新。國家中醫藥管理局中藥破壁飲片技術與應用重點研究室主任成金樂介紹，中藥破壁飲片符合國家發展大產業的要求，是振興中藥、中藥現代化的一個重要方向和技術。而在創新過程中，我們更重要的是要掌握原則——保留什么，要改變什么，這是中藥創新時要做好的頂層設計。
保留與改變
保留什么？“現在上千種、幾百種飲片做創新時一定要誠信。”成金樂說道。中藥里的誠信是指傳統的性味歸經、功能主治不能改變，如果我們沒弄清楚里面的成分、功效作用，就不能輕易把里面的成分拋掉，或者處理掉，一定要清楚后才能做處理，這是前提。所以研究室目前只在部分中藥上使用了破壁技術。
改變什么？成金樂說，能改變的是其有效性。傳統中藥目前存在兩方面問題。一是均差性大。中草藥根、莖、花等不同部位成分具有差異性；中藥來自天然，像人與人之間有差異，植物也一樣，山上、山下，向陽、背陽都會有差異，它帶來的內部差異非常大，會造成中藥品質降低、不可控等后果。二是安全性隱患大。環境的改變和人們盲目追求產量的做法，造成中藥在藥效甚至安全上的問題，引起擔憂。但是這些差異是可以改變的，從而提高中藥的可控性，讓中藥質量相對穩定。當然是在其組織結構是不能變的前提下，這也是破壁技術能夠突破的地方。
揭開中藥的黑箱
中藥破壁飲片為傳統中藥行業帶來了三個重大改變。一是中藥飲片物質基礎均勻性改變。傳統飲片不均勻、品質無保障、質量不可控，每天抽檢的數據不一樣，沒有代表性，不利于中藥走向國際化。破壁飲片技術改變了這一問題，使得中藥完全可以標準化，是現代工業產品的象征。
二是利用率最大化。過去中藥之所以要煎煮，就是通過水來溶解一些東西喝掉，經過反復研究標明煎煮中藥其利用率只有20%-30%。而通過破壁技術把中藥細胞打破后形成的粉體，加水沖中藥所有成分都在里面，理論上它的應用率是100%的。丹參在破壁技術上的利用也標明，其質量跟傳統水煎相比是8：1。
三是應用方式便捷。中藥破壁飲片既可以沖泡、煎煮，也可以像咖啡一樣飲用，在安全性、有效性上已有基本驗證。在穩定性上，研究發現打完破壁粉的東西在高濕情況下成分就很快往下降，但做成顆粒后，便可以提高其穩定性。“這便是我們在做的事情。”成金樂說道。
據介紹，破壁飲片的研究包含四大模塊，開發研究，評價體系，產業化研究體系，以及應用體系。在產業化領域，ag旗艦廳已自行設計了GMP要求的生產線。從基地種植、生產信息、倉儲信息、物流信息等方面，都可以根據包裝上的二維碼查到相關信息，實行有效監控。
